PART.01

长期喝茶对身体的确有好处

对绝大多数健康成年人来说，长期适量喝茶，总体是有好处的。

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喝茶带来的益处主要体现在三方面，但它属于食疗辅助，并非速效特效药。

① 有益于心脑血管健康。由顾东风院士团队牵头的中国心血管病风险预测项目，覆盖全国 15 个省份，对 10 万余名成年人开展 7 年多随访研究显示：长期有喝茶习惯的人群：

动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）发病风险下降 20%

该疾病死亡风险下降 22%

全因死亡风险降低 15%。

核心有效物质是茶多酚中的儿茶素，具备抗氧化、调节血脂、舒张血管的作用。 

注意：保护效果来源于长期坚持饮茶，不存在喝一杯就见效的情况。

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② 辅助调节代谢，所谓 “刮油” 是辅助作用茶叶确实含有可以辅助调控脂肪代谢的成分，但不能抵消暴饮暴食带来的热量负担。

儿茶素：绿茶含量最高，可促进脂肪消耗，减少脂肪堆积；咖啡因：小幅提升基础代谢水平；茶褐素：普洱、黑茶等发酵茶特有，通过调节肠道菌群辅助改善血脂。

光靠喝茶，并不能化解大鱼大肉摄入的油脂。

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③ 兼顾提神与舒缓情绪。茶叶同时含有咖啡因与茶氨酸两种物质：咖啡因负责提神醒脑，茶氨酸能够舒缓情绪。二者共同作用，会带来清醒却不焦躁的独特感受。

但咖啡因敏感人群饮用后，可能出现心慌、失眠的情况，需要酌情少喝或不喝。

PART.02

茶有千百种，别神化任何一款

绿茶｜不发酵茶：茶多酚保留最为完整，抗氧化、降脂表现突出，提神效果明显。 中医属性偏寒凉，胃寒、胃部容易不适人群建议少喝，切忌空腹饮用。

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白茶｜微发酵茶：可长期存放，越陈越醇厚。随着存放年份增加。苦涩感重的儿茶素逐步氧化，茶汤变得柔和低刺激。抗氧化的黄酮类物质含量会上升鲜爽感的氨基酸减少，口感由清甜转为醇厚 存放多年的老白茶，性质会变得更加温和。

黄茶｜轻发酵茶：比绿茶多一道闷黄工艺，性质相较绿茶更温和，苦涩感弱，对胃部刺激更小。 饭后饮用有助于消食解腻，适合肠胃敏感，想要喝茶助消化的人群。

青茶（乌龙茶）｜半发酵茶：发酵程度介于绿茶与红茶之间。 茶多酚搭配咖啡因，饭后饮用可以缓解油腻，解腻刮油效果佳，适合血脂偏高、代谢欠佳的人日常长期饮用。

红茶｜全发酵茶：茶性温和，对胃部刺激低，有养胃的饮用体验，更适合体寒、手脚冰凉的人群。

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黑茶｜后发酵茶：茶褐素可调节肠道菌群、干预胆汁酸代谢，辅助降低胆固醇，对血脂血糖有潜在益处。

总结：不存在绝对 “最好、最健康” 的茶，适合自身体质的，才是最好的。

PART.03

茶好喝，但这几点必须注意

控制饮茶量，不要过量：健康成年人，干茶叶每日建议 5‑10 克，大约冲泡 2‑3 杯茶水。长期饮茶过量，咖啡因摄入超标，容易出现心慌、失眠、肠胃不适等问题。

拒绝浓茶，优先淡茶：茶叶投放过多、浸泡时间久，茶汤颜色深如酱油即为浓茶。浓茶会强烈刺激胃黏膜，长期饮用，会给胃、肾脏、心血管带来负担。日常适合长期喝淡茶，浓茶尽量少喝。

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切忌喝太烫的茶：世界卫生组织把高于 65℃的热饮列为 2A 类致癌物，长期喝烫茶，会提升食管癌的患病风险，茶水放温之后再饮用。

谨慎饮用隔夜茶：夏季茶水放置时间过久容易滋生细菌，尽量不喝隔夜茶。如果想要饮用，先观察状态，茶汤浑浊、出现异味，直接倒掉不要饮用。

这些人群饮茶需要格外慎重：

胃溃疡、胃炎急性发作人群

严重失眠、容易心慌人群

孕妇、哺乳期女性，需要严格管控咖啡因摄入

贫血人群：浓茶中的鞣酸会阻碍铁吸收，不要和正餐同时饮用

避开几个错误饮茶时机

不要空腹喝茶，容易刺激胃部，空腹喝浓茶伤害更大

酒后不要喝茶，喝茶不解酒，反而会加重身体不适

睡前 4 小时内不喝浓茶；咖啡因敏感人群，需要更早停止饮茶

编辑：孟硕