一批厨房纸巾被召回，原因不是细菌超标，而是“丙烯酰胺含量过高”，这本该出现在炸焦薯条里的东西，为何出现在了擦碗的纸上？

近日，国家市场监督管理总局缺陷产品召回技术中心与上海市监局同步发布公告，上海柚家科技有限公司主动召回 2026 年 1 月 21 日生产的柚家壁挂式厨房纸巾，产品规格 210×195mm，两层，乳白色 PE 袋包装，共计 1500 件。本次产品缺陷为丙烯酰胺含量过高，会对消费者身体健康存在潜在伤害风险，召回时间为 2026 年 8 月 14 日至 11 月 13 日，提醒拥有该批次产品的消费者立即停止使用。

丙烯酰胺是有毒有害有机化工原料，可溶于水、酒精等溶剂，多用于粘合剂、塑胶生产等领域，国际癌症研究机构 IARC 将它划为2A 类致癌物，代表对动物致癌证据充分，但对人类致癌证据有限，长期过量接触会带来健康隐患，大众需要警惕它通过厨房纸这类用品 “从口入”。

大众熟知丙烯酰胺，大多来自高温煎炸的薯条等食物，那为什么厨房纸巾中会检出这种物质？特种化学电源全国重点实验室教授、中国化学会科普工作委员会委员李存璞解释，造纸工艺会添加聚丙烯酰胺助剂，目的是提升纸巾湿强度，让厨房纸沾水不易破损。该助剂若聚合反应不完全，会分解、残留丙烯酰胺单体；原料不合格、生产时温度和 pH 管控不当、成品清洗工序不到位，都会造成最终产品丙烯酰胺超标。

现行国家标准对生活用纸丙烯酰胺有着严格限值：GB/T 261742023《厨房纸巾》、GB/T 208082022《纸巾》、GB 436312023《婴幼儿及儿童用纸品基本安全技术规范》，均要求丙烯酰胺含量≤0.1mg/kg。李存璞教授说明，工业化生产只要使用这类助剂，很难做到完全零残留；标准结合健康风险评估设置安全上限，把接触风险降到最低，要求 “不得检出” 超出当前量产工艺水平。值得注意的是，丙烯酰胺无色无味，普通消费者单凭感官无法分辨纸品是否超标。

近一年，生活用纸丙烯酰胺不合格事件多次发生，但柚家本次是少见的企业主动召回案例。去年 9 月重庆市场监管局抽查，两款面巾纸、擦手纸丙烯酰胺项目不合格；2025 年 1 月湖南市场监管局抽检，一款盒装餐巾纸丙烯酰胺、灰分两项指标不合格，涉事企业被处以罚款，但因为企业搬迁，样品遗失，产品未能完成召回。

1. 核对批次：查看厨房纸巾外包装，确认是否为 2026 年 1 月 21 日生产，规格 210×195mm（两层）的柚家壁挂式厨房纸巾。

2. 停用隔离：若与问题批次匹配，立刻停止使用，严禁用它擦拭餐具、食材，避免直接接触食物。

3. 申请召回：保存外包装与订单凭证，关注柚家官方公众号，按照指引办理退货退款，也可以拨打客服电话咨询。如发现市场上仍在售该缺陷产品，可向市场监管部门进行线索反馈。

1. 认准执行标准：普通厨房纸巾需符合 GB/T 261742023；如果经常直接接触食物，优先挑选同时满足GB 4806.82022 食品接触用纸标准的产品，安全等级更高。

2. 不要混用纸巾：普通卫生纸、抽纸湿水容易碎裂，不适合充当厨房纸，不要混用。

3. 关注批号公告：购买时留意生产日期、产品批号，收到官方产品召回通知时，第一时间核对家中囤货。

4. 拒绝三无产品：不要选购低价散装无标识纸品，选择正规渠道购买，留存购物凭证。

编辑：刘子婷