2023-12-22 11:11 编辑：超级管理员 [发表证书]
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蛋白质对于人体健康非常重要，如果缺乏蛋白质会导致营养不良、疲乏无力、免疫力下降、体内激素紊乱等。所以健康的身体和良好的免疫力都离不开蛋白质的支持，尤其是优质蛋白质。但对于一些特殊人群，要注意合理补充蛋白质。

素食人群：谷豆搭配。素食者饮食中缺乏蛋、奶以及动物性蛋白等优质蛋白质，建议多吃大豆或豆制品、坚果、菌菇等，以增加蛋白质摄入。谷类加豆类，在补充蛋白质方面堪比吃肉，两者搭配食用对素食者尤为重要。

糖尿病患者：适量补充。糖尿病饮食标准中蛋白质摄入量应当占总热量的12%～20%，其中2/3可从豆类、豆制品和粗粮中摄取，其余1/3应为优质动物蛋白质。

术后人群：需额外补充。具有营养风险的人群，如果进食受阻或者蛋白质摄入不足，可以同时口服营养制剂，也是临床指南推荐的营养治疗的手段之一。