2024-01-02 16:35 编辑：超级管理员 [发表证书]
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为了迎合补钙人群的补钙需求，市场上出现了所谓的高钙奶。相比普通奶，高钙奶真的更补钙吗？

其实未必。对于高钙奶，根据国家标准《预包装食品营养标签通则》的规定，如果对某种矿物质声称“高”或“富含”，每 100 克食品中该矿物质的含量应≥30 % NRV，或每 100毫升食品中该矿物质的含量≥15 % NRV，或每420 kJ食品中该矿物质的含量≥10 % NRV。也就是说，每100毫升牛奶中钙含量≥120毫克才可称为高钙奶。

虽然高钙奶含有更多的钙，但其钙质多为添加的碳酸钙或乳酸钙，吸收率在1/4到1/3不等，吸收效果并不显著。再者，在牛奶中额外添加钙容易破坏其蛋白质体系的稳定，还会影响牛奶的口感和杀菌稳定性，因此奶制品中不会额外添加很多钙。

另外，人体每天对钙的需求量在800毫克左右，高钙奶中多出来的那几十毫克钙并不能发挥太多作用，更何况高钙奶中的钙吸收效果还不好。

此外，高钙牛奶中的钙含量虽然相对较高，但如果摄入过多无法被机体完全吸收，剩余的钙反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担，严重时还可能引发高钙血症。因此，牛奶本身含钙就比较多，普通牛奶大概在90～120毫克之间。因此，无论是普通牛奶、还是高钙奶，都可以根据自己的需求来选择。


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