2023-12-25 11:58 编辑：超级管理员 [发表证书]
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江苏南京的夏先生问：都说吃碳水化合物容易升血糖，那对于糖尿病患者来说，是不是能多吃一些含蛋白质的食物，这样就可以更好地控制血糖呢？

答：首先要提醒的是，“因为某种食物对血糖有益，所以就可以多吃”，这种思路是不正确的，不论是糖尿病还是其他慢性病，都需要保证饮食的均衡。

碳水化合物，也就是主食，对血糖的影响确实比较大，升糖时间最短，升糖幅度最高，就像一座“山峰”。而蛋白质需要经过转化，才能变成葡萄糖或者氨基酸供身体使用，反应速度较慢，升糖时间较长，升糖幅度居中，就像“山丘”。

对糖尿病人来说，饮食中应该补充蛋白质丰富的食物，但是要把握量。蛋白质摄入过多也不好，会增加肾脏的负担，甚至加速肾功能损害及糖尿病肾病的发生和发展。

糖尿病饮食标准中蛋白质摄入量应当占总热量的12%～20%，其中2/3可从豆类、豆制品和粗粮中摄取，其余1/3应为优质动物蛋白质，成年患者可按每日每公斤体重0.8～1.2克的标准来摄入，例如一位体重60公斤的糖友，每天可以吃60克左右的鱼、瘦肉或鸡蛋等食物。对于营养不良、消瘦的糖友，可适当增加到每日每公斤体重1.2～1.5克；孕妇、哺乳期妇女、重度消瘦者更要增加蛋白质的供给量，每日每公斤体重达到1.5～2克；糖尿病患儿每日每公斤体重应保证2～4克蛋白质。而糖尿病肾病患者应适度减少蛋白质的摄入量，有微量白蛋白尿的糖友，蛋白质摄入量应控制在每公斤体重1克以下；有明显蛋白尿者，更要严格限制蛋白质摄入量，最好在每公斤体重0.8克以下。